Лахмаджун (тонкая лепешка, покрытая фаршем с овощами) Lahmacun
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
1 стакан (200 мл) теплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
2,5-3 стакана муки
Для начинки:
300 грамм фарша (лучше баранины или говядины)
1 средняя луковица
1-2 шт. томатов
1 сладкий болгарский перец
1 ст.л. томатной пасты
Соль, черный молотый перец, паприка, чеснок и другие специи по вкусу и желанию.
Дополнительно для подачи:
томат, петрушка, лук, лимон
Приготовление:
В теплой воде растворить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на пару минут. Добавить масло, соль и постепенно просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 45-50 минут в теплое место. Разделить тесто на 6 частей и каждую тонко раскатать.
Все ингредиенты для начинки мелко измельчить, смешать, добавить соль и специи. Разложить начинку тонким слоем на раскатанное тесто, выпекать в духовке при температуре 200 градусов 3-5 минут.
Подавать с нарезанными дольками свежего томата, лука и зеленью петрушки, сбрызнув лимоном.
Приятного аппетита!