Лахмаджун (Lahmacun)

Лахмаджун (тонкая лепешка, покрытая фаршем с овощами) Lahmacun

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

1 стакан (200 мл) теплой воды

1 ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

1 ст.л. растительного масла

2,5-3 стакана муки

Для начинки:

300 грамм фарша (лучше баранины или говядины)

1 средняя луковица

1-2 шт. томатов

1 сладкий болгарский перец

1 ст.л. томатной пасты

Соль, черный молотый перец, паприка, чеснок и другие специи по вкусу и желанию.

Дополнительно для подачи:

томат, петрушка, лук, лимон

Приготовление:

В теплой воде растворить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на пару минут. Добавить масло, соль и постепенно просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 45-50 минут в теплое место. Разделить тесто на 6 частей и каждую тонко раскатать.

Все ингредиенты для начинки мелко измельчить, смешать, добавить соль и специи. Разложить начинку тонким слоем на раскатанное тесто, выпекать в духовке при температуре 200 градусов 3-5 минут.

Подавать с нарезанными дольками свежего томата, лука и зеленью петрушки, сбрызнув лимоном.

Приятного аппетита!